[디푸의 고기 정보] 우대 갈비 집에서 요리하기!

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우대 갈비 집에서 요리하기!

※ 본 게시물은 유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中

갈비 한쪽을 통으로!! 제작진 맛보고 지려버렸다;; 우대갈비 레시피를

기반으로 작성되었음을 알립니다.

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안녕하세요~

고기도 맛있게 굽는 방법이 있다!

정보를 알려주는

디에스푸드몰(디푸) 입니다~

여러분~ 디푸가 오늘은 오랜만에!

여러분에게 요즘 인기가 많은 고기!

우대 갈비를 집에서 간단하게 요리해서 먹을 수 있는 방법을

정보 공유하고자 포스팅하게 되었는데요

본 게시물과는 무관한 사진임을 알립니다.

사실 우대 갈비가 다른 갈비 부위들에 비해

집에서 구워 먹을 수 있는 고기 중

가장 난이도가 높은 고기라고 하는데요

 

일반적으로 캠핑장에서 숯불에 구워 먹거나

우대 갈비를 전문적으로 판매하는 곳에서

먹는 분들이 많다고 합니다. 

 

하지만 밖에서 외식을 하는 비용도 만만치 않으니!

먹고 싶어도 고민돼서 먹지 못하는 우리 잇님들을 위해!

디푸가 우대 갈비를 쉽고 빠르게 조리해서 집에서 편하게

먹는 방법을 알려드릴게요~

※ 본 게시물의 레시피는

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中

갈비 한쪽을 통으로!! 제작진 맛보고 지려버렸다;; 우대갈비 레시피

의 일부분을 발췌하였음을 알립니다.

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

첫 번째

우대 갈비 살 위에 붙어 있는

근막을 제거합니다.

 

근막의 경우 기호에 따라 제거하지 않아도 무관하니

근막을 좋아하시는 분들은

다음 단계로 넘어가셔도 좋습니다~

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

두 번째

근막을 제거한 부분에

다이아몬드 모양으로

칼집을 넣어주세요

 

두툼한 우대 갈비의 살을

보다 빠르고 고르게 익히기 위한 작업입니다!

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

세 번째

키친타월을 준비한 뒤

칼집을 낸 우대 갈비의

핏기를 닦아주세요

 

고기의 잡내를 최소화하기 위한

작업입니다~

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

네 번째

가스불을 중불로 놓아둔 뒤

프라이팬을 올리고

식용유를 5스푼 넣어주세요

 

예열이 될 동안 기다려줍니다!

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

다섯 번째

칼집을 낸 우대 갈비 위에

소금과 후추를 뿌려 간을 해줍니다.

 

이때 기호에 맞게 미원 혹은 설탕을 뿌려주면

감칠맛이 올라와 고기의 풍미를 더해주는 효과가 있답니다~

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

여섯 번째

기름에 달궈진 프라이팬 위에

고기를 올려주고 중불과 약불을 오가며

천천히 익혀주세요!

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

일곱 번째

어느 정도 익은 우대 갈비를 잠시 대기시킨 뒤

새로운 프라이팬에 파(흰 부분), 고추(기호에 맞춰 안 넣으셔도 돼요)를

잘게 썰어준 뒤 식용유 3큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을 더한 뒤 기름에 볶아줍니다.

 

어느 정도 볶아진 야채들 위에

간장(양조간장, 진간장 모두 괜찮아요) 종이컵 반컵과

요리 당을 종이컵의 80%, 후추를 추가로 넣어주고 자글자글 끓여줍니다.

 

어느 정도 끓인 뒤 간장을 넣은 만큼 물 종이컵 반컵과

참기름 반 큰 술을 넣어줍니다.

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

여덟 번째

졸여진 소스에 초벌 한 우대 갈비를 살코기를 아래로 향하게 넣고

후추를 넉넉하게 뿌려준 뒤 칼칼한 맛을 돋우기 위해

고추를 보충하여 넣어줍니다(취향에 따라 넣지 않아도 돼요)

 

우대 갈비가 넣어진 프라이팬 위에 뚜껑(혹은 사이즈가 맞는 다른 프라이팬)을 덮고

4분간 중 약불로 진행하고 마지막 1분은 강불로 끓여줍니다.(스팀과 로스팅의 중간 과정이에요)

 

중간중간 고기를 돌려가며 구워줘야 한쪽이 타는 것을 방지할 수 있습니다~

유튜브 '에드워드권-집콕집쿡' 中 우대갈비 레시피 참조

아홉 번째

5분이 지난 우대 갈비를

먹기 좋은 크기로 잘라

맛있는 식사를 즐깁니다~

이렇게 간단하게 집에서 쉽게 요리할 수 있는

우대갈비 레시피는 유튜브 채널 '에드워드 권-집콕집쿡'에서

자세하게 확인하실 수 있습니다~

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디푸도 우대 갈비를 집에서 요리해서 먹어본 적이 없어서

이번 레시피를 공부하면서 간단하게 요리할 수 있다는 것에

굉장히 놀라웠는데요

간단한 재료들만 사용돼서 집에서도 쉽게 요리할 수 있어서

이번에 한번 도전해 볼까 합니다!

이렇게 맛있어 보이는 우대 갈비!

어디서 사야 저렴한 가격에

좋은 품질의 고기를 구할 수 있을까요?

 

당연히~ 디푸가 말할 것도 없이

우대 갈비 역시

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