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닭가슴살과 닭안심살의 차이?
※ 본 게시물은 '무엇이든 물어보세요! - 닭가슴살 vs 닭안심살'의 내용을 바탕으로 작성되었으며
디에스푸드몰의 개인적인 견해가 함께 첨가되었음을 알립니다.
여러분 6월이 되면서
여름휴가 계획들은 다들 세우셨나요?
여름 되고 나니 디푸의 지인분들도
하나, 둘씩 휴가를 어디서 보낼지
계획을 많이 세우시는 것 같더라고요
사람마다 각자 조금씩은 차이가 있겠지만
거의 대부분은 바다 혹은 계곡으로
여행을 간다든지 아니면
국내가 아닌 해외여행의 계획을 세우시는
분들도 많으신데요
여름휴가 시즌이 돌아오다 보니
자연스럽게 다이어트에 대한 고민에
빠지신 분들도 많이 계실 것 같아요
겨울에는 두꺼운 오셍 가려져 살에 대한
걱정을 많이 하지 않는 편인데
여름이 되면 얇아지는 옷차림 탓에
몸이 많이 드러나다 보니 자연스럽게
겨울에 찌웠던 살들과의 전쟁을 선포하며
다이어트를 하시는 분들이 꽤 있으실 것 같은데요
그렇다면 여기서 잠깐!
다이어트를 하시는 분들과
때 놓을 내야 때 놓을 수 없는 소울푸드
바로! 닭가슴살과 닭안심살!
여러분들은 이 두 부위에 대한 차이점을 아시나요?
다이어트할 때 닭가슴살을
주식으로 드시는 분들이
있는가 하면
닭안심살을 주식으로
드시는 분들도 꽤 늘어나고
있다고 하는데요
그럼 닭가슴살과 닭안심살
두 부위에는 어떤 차이점이 있고
닭가슴살 하면 빼 놓을 수 없는
단백질 함량과 지방함략은
어떤 차이점이 있는지 알아볼까 합니다~
우선 다이어트의 친구인 닭가슴살은
흉골 좌, 우에 붙어 있는 근육을 의미한다고 하며
닭안심살의 경우도
흉골 좌, 우에 붙어 있으나
가슴살 안쪽으로 흉골을 따라
붙어 있는 근육을 의미한다고 합니다.
다시 말해 닭가슴살과 닭안심살 모두
닭의 가슴 부분에서 나오는 것은 맞으나
닭가슴살은 흉골 좌, 우에 붙어 있는 근육이며
닭안심살은 흉골을 따라붙어 있는 근육에서의
차이가 있다고 합니다.
그렇다면 닭가슴살과 닭안심살
두 부위의 단백질 함량과
지방 함량은 어느 정도 차이가 있을까요?
두 부위 모두 근본적으로 보면
닭의 가슴 부위에서 나오기 때문에
단백질 함량에서는 큰 차이가
없다고 합니다.
다만 지방과 힘줄, 수율 부분에서 차이를
보인다고 하는데요
닭가슴살의 경우 지방함량이 거의
없다고 볼 수 있는 부위이지만
닭안심살의 경우 미비하게 지방함량이
닭가슴살에 비해 조금 있기도 하고
무엇보다 간혹 힘줄이 붙어 나오는
경향이 있는 부위라고 하네요
수율에 있어서도 닭가슴살의 수율보다는
닭안심살의 수율이 낮기 때문에
단가각 높을 수밖에 없다는 사실!
그렇다면 이렇게
조그만 부분에서 차이가 있는
건강한 다이어트의 필수 템!
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혹시 찾고 계시지는 않으신가요?
요즘은 양념이 되어 있거나
스테이크 형식으로 가공되어 나오는
제품들이 있지만,
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