TITLE
국내산 돼지고기와 수입산 돼지고기 구별법
※ 본 게시물은 "꾸리댁의 스위트 홈" 블로그 포스팅 중 [우리돼지 한돈과 수입산 구별법, 요리 상식 알아보기]
의 글을 참고하여 작성되었음을 알립니다.
한국인의 소울푸드인
돼지고기는 가격이 저번달 대비
오르긴 했지만 여전히 소고기 보다
훨씬 많은 선호도를 보여주고 있는데요
디푸가 이번에 돼지고기 관련 기사를
찾아보다가 충북 청주에 어떤 한
돼지고기 무한리필 집에서 수입산 돼지고기를
국내산 돼지고기로 둔갑시켜 판매하다
적발되었다는 기사를 찾아보게 되었습니다.
요즘은 국내산 돼지고기와 수입산 돼지고기를
구별하기 어려울 만큼 맛에서도 큰 차이를
느끼지 못하고 외관으로 봤을 때도
자세히 알지 못한다면 쉽게 구분하기가
어려운 점이 있는데요
위와 같은 사례들이 가끔 한 번씩
일반 소비자들에게 전해지고 나면
식당에서 고기를 먹을 때 내가 지금
먹는 돼지고기가 국내산인지 수입산인지
의심을 할 수밖에 없는 상황이 발생할 것 같아요.
그래서 오늘은 디푸가 이 글을 읽는
분들이 식당에서 고기를 먹을 때
국내산 돼지고기인지 수입산 돼지고기인지
쉽게 구별할 수 있는 방법을 몇 가지 부위로
나누어 알려드릴까 합니다.
알고 나면 보이는 차별점!
어떤 것들이 있을까요?
첫 번째로 대중적으로 가장 많은
소비자들에게 인기가 많은
삼겹살부터 차이점을 한번
알아보도록 할게요
일단 우리 돼지 한돈 삼겹살의 경우
자른 면이 고르며 완전한 삼겹살
형태가 나타나는 것이 특징이라고 합니다.
두께가 수입산에 비하여 1.5 ~ 2배 정도
두껍고 폭이 넓으며 판일이 짧아
정사각형 모양에 가깝다고 하네요
오돌뼈와 육색이 선명한
붉을 색을 띤다고 합니다.
그렇다면 수입산 삼겹살과는
어떠한 차이점이 있을까요?
수입 삼겹살은 자른 면이 고르기 못하며
삼겹살 형태가 완전하지 않다고 합니다.
특히 두께가 국내산에 비하여 얇고
지방의 두께도 얇아 폭이 좁아
판일의 길이가 직사각형에 가깝다고 하네요
오돌뼈가 일부 제거된 것으로 확인할 수 있으며
육색이 어두운 붉은색을 띠는 것이 특징이라고 하네요
확실히 국내산의 고기색은 진한 붉은색인 반면
수입 삼겹살의 경우 냉동으로 많이 판매되다 보니
육색에서 큰 차이를 느낄 수 있는 것 같아요
두 번째로 구별해 볼 부위는
한돈 목살 부위입니다.
한돈 목살의 경우 덩어리의 크기와
형태가 다양하고
겉 부분의 지방층이 한쪽에 치우쳐
두껍게 분포(2~3cm)되어 있는 것이
특징이라고 합니다.
녹였을 때 육색은 선명한 다홍색을 디며
지방 부위는 흰색을 띤다고 합니다.
육질이 부드러우며 맛이 담백하고 고소하며
등심 쪽에 넓적한 오돌뼈가 들어가 있다고 하네요
덩어리를 포장한 포장재 결박 부위를
손으로 묶어 목심 끝부분의
결박 자국이 뚜렷하지 않은 것을
확인할 수 있다고 합니다.
삼겹살에 비해 목살에서는
두드러지게 보이는 차이점들이
많아 보이는 것 같아요
그렇다면 한돈 목살과의
수입 목살은 어떠한 차이점으로
구별할 수 있을까요?
수입목살의 경우 덩어리의 형태가
원통형이고 겉 부분의 지방층이 얇고
고르게 분포(5mm 정도) 되어 있어
녹였을 때 창백한 푸른색 또는 검색을 띠고
지방 부위가 누르스름한 빛을 띠는 것이
특징이라고 합니다.
육질이 질긴 경우가 많으며 장기간 보관으로
맛이 한돈 목살에 비해 많이 떨어진다고 합니다.
등심 쪽에 오돌뼈가 제거되어 있고,
덩어리를 포장한 포장재 결박 부위를
철제 링으로 묶어 등심 끝부분의
결박 자국이 뚜렷하게 나타난다고 합니다.
삼겹살과 목살에서도 비슷한 점이라고 하면
육색의 차이점 혹은 오돌뼈의 유무로
한돈과 수입산을 쉽게 구별해 낼 수 있다는
장점이 있는 것 같습니다.
마지막으로 선호하는 사람이
삼겹살만큼이나 급등하고 있는
등갈비 부위입니다.
한돈 등갈비의 경우
색이 선명하고 생기가 있다는 점과
형태가 불규칙한 것이 특징이라고 합니다.
등뼈에 갈비뼈가 부텅 있다고 하네요
다음은 수입산 등갈비와의
차이점을 알아볼 건데요
수입산 등갈비는 한돈 등갈비와의
차이점이라고 하면
육색이 창백하고 형태가 규칙적인 것이
특징이라고 합니다.
무엇보다 등뼈에 갈비뼈가 붙어 있던
한돈 등갈비와 다르게
등뼈에 갈비뼈가 붙어 있지 않은 것이
수입 등갈비의 특징이라고 하네요
이처럼 육색에서 부터 형태, 오돌뼈의 유무,
지방의 차이점 등 다양한 면에서
국내산 돼지고기와 수입산 돼지고기의
차이점들이 많은 것 같은데요
물론 수입산 돼지고기도 국내산 돼지고기인
한돈도 맛으로는 모두 훌륭한 고기들이라고
생각되지만 앞서 말씀드렸던 사례처럼
수입산 돼지고기를 국내산 돼지고기인 것처럼
둔갑시켜 판매되는 곳에서 먹지 않고,
피해를 받지 않는 것이 가장 중요하다고 생각합니다.
날씨가 선선해지면서
점점 캠핑을 즐기기 위한 분들이
늘어나면서 디푸에게도
고기를 저렴하게 구입하려면
어디서 구입하면 좋을지를
추천해 달라는 문의들이
많이 오고 있습니다.
이번에 캠핑을 즐기는 뿐만 아니라
고기를 좋아해서 돼지고기 혹은
소고기를 저렴하게 구입하고 싶으신
분들을 위해 어김없이 디에스푸드몰의
소량상품관을 소개해드려 볼까 합니다.
이렇게 딱 고기 먹기 좋은 적절한 날씨에
비싼 돈을 주고 고기를 사 먹을 수는 없잖아요?
[우진참한우] 2등급 구이용 등심 300g
8,900원
8,457원 (100g 당 / ▼ 5%)
👈 상품의 자세한 스펙은 이쪽을 클릭해 주세요
[우진참한우] 1+등급 스테이크용 안심 300g
16,800원
15,960원 (100g 당 / ▼ 5%)
👈 상품의 자세한 스펙은 이쪽을 클릭해 주세요
[우진참한우] 1+등급 스테이크용 채끝 300g
14,800원
14,060원 (100g 당 / ▼ 5%)
👈 상품의 자세한 스펙은 이쪽을 클릭해 주세요
[와규앤앵거스] UNGRADE 등급 캠핑용 우대갈비 1.6kg
39,500원
34,563원 (1kg 당 / ▼ 12.5%)
👈 상품의 자세한 스펙은 이쪽을 클릭해 주세요
국내산도 수입산도 정말 다양하고
부위도 걱정 없는 디에스푸드몰의
소량상품관은 개인 회원님들이
직접 구매해 주시고 좋은 후기를
많이 남겨주셨던 만큼 가격적인 면에서도
상품의 퀄리티 면에서도 만족도가
높은 곳이라고 생각됩니다.
요즘은 오프라인에서 구입을 하는 분들보다는
온라인에서 구입을 하시는 분들이
늘어나고 있는 만큼 다른 온라인 쇼핑몰보다
훨씬 저렴한 가격에 믿고 구입할 수 있는
디에스푸드몰의 소량상품관에서
캠핑 관련 돼지고기, 소고기를
구입해 보시는 것은 어떠신가요?
디에스푸드몰
축산물직거래 도매/소매 NO.1 플랫폼. 한우,돈육,수입육,세절육 등 무료배송 받자!
www.dsfoodmall.com
[디에스푸드몰]의 카카오톡 채널을 추가하시면
1:1 문의를 카톡으로 확인하실 수 있습니다.
디에스푸드몰
축산물 도소매 직거래몰 디에스푸드몰 & 디푸
pf.kakao.com
'축산물 정보관' 카테고리의 다른 글
| [디푸의 고기 정보] 백종원의 육전 레시피 (0) | 2023.10.24 |
|---|---|
| [디푸소식] 23년 10월 20일 기준 소 · 돼지고기 단가 안내 (0) | 2023.10.20 |
| [디푸소식] 23년 10월 18일 기준 소 · 돼지고기 단가 안내 (0) | 2023.10.18 |
| [디푸소식] 23년 10월 13일 기준 소 · 돼지고기 단가 안내 (0) | 2023.10.13 |
| [디푸소식] 23년 10월 11일 기준 소 · 돼지고기 단가 안내 (0) | 2023.10.11 |
댓글